necta Blog
Wie nickut Catering Rezeptur, Einkauf und Tourenplanung zentral steuert
13 Jahre necta im Einsatz: ein Blick in den Alltag eines Caterers mit bis zu 50 Stopps pro Tour Manche Erfolgsgeschichten erzählen von einer Software-Einführung. Diese hier erzählt von 13 Jahren Zusammenarbeit. nickut Catering versorgt im Bergischen Land Kitas, Schulen, Pflegeeinrichtungen und Privathaushalte mit frischen, regionalen Mahlzeiten, von der Produktionsküche bis vor die Haustür. Seit Mai 2013 läuft der komplette Betrieb über necta. Was das im Alltag bedeutet, zeigt die vollständige Erfolgsgeschichte, dieser Artikel fasst die wichtigsten Erkenntnisse zusammen.
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necta als zentrales Rückgrat
Bei nickut Catering laufen Rezeptur- und Zutatenverwaltung, Speiseplanung und Kalkulation, die komplette Auftragsabwicklung und der Einkauf, die Lagerverwaltung sowie die Kommissionierung über necta, ergänzt durch einen Datenexport zu DATEV für die Buchhaltung. Wie zentrale Rezeptdaten die Basis für einen Betrieb dieser Größenordnung bilden, beschreibt auch der Artikel Rezeptverwaltung Küche.
Die Herausforderung: „Essen auf Rädern“ mit täglich wechselnden Touren
Ein besonders anspruchsvoller Teil des Geschäfts ist der Bereich „Essen auf Rädern“: Touren ändern sich täglich, mit bis zu 50 Kund:innen pro Route. Vor der Integration liefen Tourenplanung und Warenwirtschaft getrennt, Listen wurden manuell aus Excel-Tabellen in Navigationsgeräte übertragen, Daten mehrfach erfasst. Ein zeitaufwändiger, fehleranfälliger Prozess.
Die Lösung: necta trifft auf digitale Tourenplanung
Über die Anbindung an DeDeFleet verbindet necta die Warenwirtschaft direkt mit der Tourenplanung, beschrieben im Artikel Wenn Warenwirtschaft auf Logistik trifft: Digitale Tourenplanung mit DeDeFleet & necta. Für nickut Catering bedeutet das: Bestell- und Lieferdaten aus necta fließen direkt in die Tourenplanung, ohne manuelle Doppelerfassung.
Das Ergebnis in Zahlen
- 13 Jahre necta im produktiven Einsatz — seit Mai 2013
- 2–3 Stunden Zeitersparnis pro Woche — allein in einer Abteilung
- Bis zu 50 Kund:innen pro Tour, täglich neu geplant, ohne doppelte Datenerfassung
Was andere Caterer daraus lernen können
Das Beispiel nickut Catering zeigt, was viele Catering-Unternehmen bei der Digitalisierung ihres Betriebs erreichen können, von der zentralen Speiseplanung über den Wareneinsatz bis zur Lagerverwaltung. Einen strukturierten Einstieg in die Digitalisierung eines Catering-Betriebs bietet der Artikel Catering digitalisieren: Schritt-für-Schritt-Leitfaden 2026.
Ihre eigene necta Erfolgsgeschichte beginnt hier
Erfahren Sie in einer persönlichen Demo, wie necta auch Ihren Betrieb zentral steuern kann. Die vollständige Erfolgsgeschichte von nickut Catering lesen Sie hier.
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Autor
Klaus Dittel
Leitung Produktmanagement
Klaus Dittel ist Softwareentwickler mit über 30 Jahren Erfahrung und seit der ersten Stunde Teil von necta. Heute unterstützt er das Team als Produktmanager und bringt seine langjährige Erfahrung direkt in die Weiterentwicklung der Plattform ein. In seiner Freizeit ist er gern auf dem Golfplatz – wo, wie in der Softwareentwicklung, Präzision und Gefühl den Unterschied machen oder auf einer ausgiebigen Wandertour, wo Ausdauer und Orientierungssinn gefragt sind.