necta-Produktion

In Zukunft übernimmt „necta – cooking up profits!“ das Erbsenzählen für Sie und nicht nur das.

necta ist eine „Software as a Service“- Lösung. Alles, was Sie dafür benötigen ist ein Internetzugang.

Nutzen Sie „Produktion“ für die komplette Produktionslogistik. Von der online Bestellung Ihrer Kunden = Generierung von Aufträgen bis hin zum Ausdruck der Etiketten für Ihre Tourenplanung. Necta deckt das gesamte Spektrum ab, strukturiert und unterstützt Ihre Arbeitsprozesse, liefert aber auch verlässliche aus aussagekräftige Auswertungen für Ihre wirtschaftlichen Entscheidungen.

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Beschreibung

REZEPTE

KALKULATION

NÄHRWERTE

BESTELLSYSTEM

PREISVERGLEICH

KONTROLLE

VERANSTALTUNGEN

WARENWIRTSCHAFT

MENÜPLAN

PRODUKTION

Was brauche ich für mein Schnitzel?

necta bietet eine perfekte Rezeptsammlung und das umfassend und zentral! Mit necta können Sie natürlich auch Ihre eigenen Rezepte (inkl. automatischer Berechnung des Wareneinsatzes) erfassen und eigene Fotos dazu abspeichern. Dadurch und durch die Speicherung Ihrer genauen Rezeptur können Sie Ihren Gästen auch dann gleichbleibende Qualität bieten, sollte der Koch einmal krank und Sie auf Ersatz angewiesen sein.

Kosten im Griff!

Kennen Sie die „Taschenlampen Kalkulation“? Man muss nur warten, bis es dunkel wird, dann schleicht man mit der Taschenlampe zum Mitbewerber und schreibt dessen Verkaufspreise ab. Ob das gut geht? Mit dem Einsatz von necta sehen Sie allen Überprüfungen durch Finanzamt, Vorgesetzte… selbstsicher und gelassen entgegen.

„necta“ stellt Ihnen eine Reihe von Kalkulationsmöglichkeiten zur Verfügung:

Rohaufschlag
Nach einer Aufschlagskalkulation der zu erwartenden Einnahmen und der Eingabe der Fixkosten gibt Ihnen die Software Auskunft, ob Ihr Betrieb kostendeckend arbeitet bzw. ob die zur Verfügung stehenden Budgets eingehalten werden können.

Wareneinsatz
Für die genaue Kalkulation von Speisen, Getränken und Menüs genügt die Eingabe des gewünschten Verkaufspreises. Die Software kennt den Wareneinsatz sowie Ihre Aufschläge und errechnet automatisch den Deckungsbeitrag.

Deckungsbeitrag
Auf Ihre Produktionskosten wird der gewünschte Deckungsbeitrag aufgeschlagen.

Bei Preisänderungen der Lieferanten, Änderungen Ihres Einkaufsverhaltens oder Wechsel des Lieferanten erfolgt automatische eine Neukalkulation der Speisen und Menüs. Dabei erhalten Sie einen Warnhinweis, wenn gewünschte Deckungsbeiträge nicht mehr erreicht oder geplante Budgets überschritten werden.

Bei der Kalkulation von Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und Festen werden sämtliche anfallenden Ausgaben wie zusätzliches Personal oder Dekorierungskosten berücksichtigt und ein Angebotspreis ermittelt.

Nährwertberechnung auf Basis des BLS

Die integrierte Nährwertanalyse berechnet für jedes Ihrer Rezepte, aber auch für ganze Menüs, den Nährwert und gibt die Menge der enthaltenen Fette, Proteine und Kohlenhydrate an. Zusätzlich werden enthaltene Allergene angeführt, deklarationspflichtige Stoffe ausgewiesen und die jeweils zu beachtenden HACCP-Richtlinien angezeigt.

Die erweiterte Version der Nährwertanalyse basiert auf Daten aus dem Deutschen Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Der BLS umfasst über 12.000 Lebensmittel mit jeweils 138 Angaben zu Nährwerten und Inhaltsstoffen, die DGE bietet Ernährungsempfehlungen mit Zielvorgaben für sämtliche Gruppen der Bevölkerung, die sogenannte Nährwertgruppen.

Aufgrund dieser Daten vergleicht die Software die tatsächlichen Mengen der Inhaltsstoffe einer Speise oder eines Menüs mit den von der DGE empfohlenen Werten und liefert eine übersichtliche Darstellung dieses Vergleichs.

Natürlich können Sie neben den vorgegebenen Nährwertgruppen auch eigene Zielvorgaben für Sportler oder Menschen mit bestimmten Krankheitsbildern definieren und so gezielt auf die speziellen Wünsche und Bedürfnisse Ihrer Kunden eingehen.

Wir gehen einkaufen!

Wer kennt das nicht? Die Tafel ist gedeckt, das Menü für 120 Hochzeitsgäste in Vorbereitung, alles läuft wie am Schnürchen. Doch dann! Wo sind die Erdbeeren, die das Brautpaar zum Dessert bestellt hat? Ein lieferantenorientiertes Bestellsystem unterstützt Sie bei der Erstellung Ihrer Einkaufslisten und bei der Bestellung. necta stellt die Artikelstammdaten von Lieferanten automatisch zur Verfügung.

necta bietet Ihnen ein lieferantenorientiertes und lernendes Bestellsystem, das Sie bei der Erstellung der Einkaufslisten und der Abwicklung von Bestellungen optimal unterstützt.

Die aktuellen Artikelstammdaten (inkl. Verpackungsart und Preisinformation) Ihrer Lieferanten werden täglich neu in die Datenbank eingespielt. Dadurch haben Sie den Überblick über die aktuellen Preise und können Ihre Bestellungen direkt aus den Sortimenten der Lieferanten zusammenstellen.

Außerdem wird bei jedem Bestellvorgang zu jedem Produkt gespeichert, welchen Artikel Sie vorzugsweise von welchem Lieferanten bestellen. Diese Auswahl wird bei der nächsten Bestellung wieder vorgeschlagen. So ermöglicht die Software die effiziente und zeitsparende Durchführung Ihrer Bestellungen.

Vergleichen und sparen!

Alle Preise, Aktionen der Lieferanten Ihrer Region auf einen Knopfdruck. necta informiert Sie, wenn für Sie alternative Artikel günstiger sind.

Alle derzeit gültigen und tw. auch künftige Aktionen der Lieferanten – tagesaktuell.

Kontrolle – Statistik – Auswertungen

„necta“ ermöglicht die Einführung eines umfassenden Controllings in Ihrem Betrieb:
m Menüpunkt „Top oder Flop“ werden Ihre verkauften Produkte nach den jeweiligen Umsätzen und Deckungsbeiträgen geordnet ausgegeben. Dadurch erhalten Sie einen Überblick über die Ertragskraft der einzelnen Produkte und können Ihr Angebot dementsprechend optimieren.

Veranstaltung – nichts vergessen!

necta bietet Ihnen mit der Veranstaltungsplanung ein interessantes Tool mit dem Sie die nächste Veranstaltung in wenigen Minuten planen und kalkulieren können.
Erstellen Sie sich einfach Vorlagen z.B. für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Ihrem Standardcatering…. . Dann verändern Sie z.B. das Menü nach Kundenwunsch und
geben noch die Personenanzahl ein.
necta liefert Ihnen den tagesaktuellen Preis pro Person, was Ihnen die Veranstaltung kostet und was zu verdienen ist!

Ein Angebot können Sie daraus natürlich auch machen.

Keine Angst vorm Erbsenzählen.

Haben Sie manchmal das Gefühl, dass Ihre Waren „Flügel“ bekommen? Irgendetwas stimmt nicht mit den Lagerbeständen! Aber was? Und um wie viel geht’ s eigentlich? Lassen Sie doch einfach das System für Sie zählen und rechnen!

necta bietet ein umfassendes Warenwirtschaftssystem, das die tatsächliche Lagerstruktur und sämtliche Details der Warenströme in Ihrem Unternehmen abbildet. Dabei übernimmt die Software die automatische Pflege der von den Lieferanten zur Verfügung gestellten Artikeldaten, d.h. sie verfügen immer über die aktuellen Artikel- und Preisinformationen.

Die Erfassung des Warenzugangs kann durch einen elektronischen Lieferschein, den Einsatz eines Barcode Scanners oder der Verwendung des Bestellformulars als Vorlage für den Warenzugang erfolgen. Der Warenabgang wird durch die Bonierung an der Kassa oder durch die Anzahl der verpflegten Personen erfasst und automatisch vom jeweiligen Lager abgebucht. Auch Umbuchungen von Waren zwischen den einzelnen Lagern können problemlos abgewickelt werden.

Durch das perfekte Zusammenspiel der genannten Funktionen und die Protokollierung aller Lagerbewegungen ist der Warenfluss in Ihrem Betrieb jederzeit nachvollziehbar.

Zusätzlich können sie jederzeit für jedes einzelne Lager eine Inventurliste mit aktuellen Lagermengen und Lagerwerten erstellen. Zur besseren Überprüfbarkeit der Lagerbestände können die Inventurlisten nach Stellplätzen im jeweiligen Lager sortiert und ausgedruckt werden.

Menüpläne einfach und effizient.

Als Gastronom haben Sie bei der Zusammenstellung der Tagesmenüs die Auswahl aus einer Vielzahl von Rezepten und Kochbausteinen und können die Menüs genau nach Ihren Vorstellungen gestalten. Dabei können einmal erstellte und kalkulierte Menüs immer wieder verwendet werden.

Die erweiterte Version der Menüplanung für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung arbeitet mit Wochenmenüplänen, welche die speziellen Anforderungen von Großküchen berücksichtigen. Die Planung erfolgt mit Hilfe von Budgets und beinhaltet unterschiedliche Verpflegssätze und Verpflegsstände. Außerdem können wiederkehrende Menüpläne einfach dupliziert werden.

Bei allen Änderungen in der Zusammenstellung der Menüs erfolgt sofort eine automatische Neukalkulation. Die erstellten Menüpläne können Sie direkt ausdrucken, per E-Mail an Kunden senden oder nach Excel exportieren und nach Ihren eigenen Vorstellungen grafisch aufbereiten.

Planen im Großen.

500 Essen pro Tag oder 5.000, verschiedene Menüs , interne Verpflegung, Einzelbestellungen, Gruppenbestellungen, produzieren, verpacken, ausliefern, verrechnen,… Das will gut geplant und organisiert sein. Nehmen Sie die Herausforderung getrost an!

necta erstellt Aufträge und erstellt einen optimierten Produktionsplan. necta errechnet den optimalen Bestellvorschlag, schlägt Ihnen die optimale Verpackungseinheit vor und hilft Ihne somit Zeit, Geld und Personalresourcen zu sparen.

PC-Küche/necta ist in unserem Hotelbetrieb die beste Software! Warum man hier gleich mal mit der Tür ins Haus fallen kann, lässt sich auch erklären. Als der Verkäufer vor gut 3 Jahren ungemeldet vorbei kam & ich die übliche „was woins denn?“-Abwehrhaltung eingenommen habe, verflog diese nach wenigen Minuten. Die Software ist einfach Bedienerfreundlich. Getränkeverwaltung übernehmen meist F&Bler oder der Oberkellner, aber richtig gewonnen hat man, wenn der Küchenchef damit arbeitet. PC-Küche/necta ist ein Programm bei dem sich auch der PC-faulste Küchenkünstler rasch auskennt.
Wenn man die vernünftigen Investitionskosten & die Einschulung (leicht 3 Tage, da man alles anlegen muss) überstanden hat, macht dieses Programm einfach nur Spaß! Kalkulationen gehen locker von der Hand & sind preislich aktuell, Inventuren beschränken sich nur noch auf die Mengenangaben, der Rest macht PC-Küche, aber das schönste ist der Einkauf! Aktualisiert mit Hogast-Preisen (easy-going), eingestellt mit allen Arten der verhandelten Rabatten, muss ich nur noch entscheiden, dass ich das günstigste Produkt nehme. Speziell bei den Getränken (da 1:1 vergleichbar) ist es begeisternd, wie hoch in jedem einzelnen Produkt die Preisunterschiede sind. Sozusagen, picke ich mir die Rosinen aller Lieferanten heraus. Ich bin bei meinen Lieferanten & Dienstleistern gerne kritisch & auch manchmal anstrengend.
Dies Lob hier basiert auf meiner 3jährigen Erfahrung mit dem Fenz-Team & ich habe dies Programm schon allen Kollegen die mir untergekommen sind empfohlen. Software Support hat sich in den letzten Jahre schon stark verbessert, kein Wunder wie schlecht dies auch im Durchschnitt damals war 😉 Das Team von Fenz Software ist immer erreichbar und das Problem wurde prompt erledigt.
In diesem Sinne komme ich der Bitte dieses Schreiben zu verfassen gerne nach, um hiermit mein Dankeschön auszudrücken für ein Produkt & eine Dienstleistung welche über den Durchschnitt weit hinausgehen. Dass dies auch noch mit einer tollen Preis-Leistung gepaart ist – DANKE.
Maximilian Blumschein, Eigentümer, Hoteldorf Grüner Baum, Bad Gastein
necta gibt mir die Möglichkeit alle Rezepte ernährungsphysiologisch zu optimieren.
Emanuel Glück, Inhaber und Geschäftsführer, Wok'n Go, Freiburg, Deutschland
Die einfache und vollkommen intuitive Oberfläche erlaubt direkten Einstieg ins F&B-Controlling, der Warenfluss wird auf einmal glasklar.
Gregor Hoch, Inhaber und Geschäftsführer, Hotel Sonnenburg, Lech am Arlberg

Sie interessieren sich für necta?

Gerne klären wir alle weiteren Fragen zu unseren Produkten mit Ihnen persönlich.
Nutzen Sie dafür einfach unser Kontaktformular oder rufen Sie uns an: A: +43 5 90105110,
D: + 49 861 230 84 888

Wir freuen uns auf Sie!

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